Hallo Joba104,

du brauchst für den Zugriff auf den Raspi keine Internetverbindung!

Der Raspi soll ja für die Adressänderung nur mit dem Laptop, dessen IP DU wie beschrieben geändert hast,
verbunden sein umd diesen dann mit der neuen IP zu versehen.

Du baust also erstmal ein Netzwerk auf wo nur Dein Laptop und Dein Raspi beteiligt sind.
Also beide Teile über LAN-Kabel verbinden.

Scheinbar hast Du dies nicht gemacht.
Eine genauere Beschreibung, für den Vorgang, kann man Dir wohl kaum geben.
Also nochmal alles Schritt für Schritt durchgehen.

Gruß
Atmega1284