Daß der BUZ11 gebraten wird, glaube ich nicht. Er verträgt laut Datenblatt 30 A. Die 108 W werden hauptsächlich am Motor "verheizt". Das ist ja das Schöne bei der PWM, daß bei der Ansteuerung nicht viel Leistung verloren geht. Ein Kühlblech wäre in diesem Fall aber bestimmt nötig, vor allem, wenn der Motor im Dauerbtrieb läuft.

Ich würde den Motor an deiner Stelle einfach mal direkt an das Dimmermodul ansschließen (dickes Netzteil und Kühlkörper vorausgesetzt). Viele Motoren werden ja direkt mit PWM angesteuert (Akkuschrauber z.B.). Eine Schutzdiode hat der BUZ ja auch schon drin. Da kann eigentlich nicht viel schief gehen. Und wenn der Transistor doch kaputt geht, ist das ja kein Weltuntergang.
Versuch macht kluch
Der Bausatz von Pollin macht das bestimmt auch nicht anders. Leider ist kein Schaltplan zum Download dabei.
_________________________
E2000+ auf Raspberry Pi B; 4 x Multi-IO UP-Module; 1x Input Modul 2fach; 1 x Dimmer-Modul; 1x LCD-Modul (ungetestet)