Okay wenn ich richtig rechne und der Sensor 0-5V ausgibt ergibt das 0-30 m/s
bei 0,17V pro 1 m/s
Das ergibt ca 34,782 Schritte in der Logik pro m/s

das heißt du must nen Cal Baustein mit geteilt nach dem Analog Eingang schalten und durch den Festwert 34,782 bzw 34,8 und erhältst am Ausgang des Cal Bausteines ziemlich genau deine m/s

hoffe das hilft