Hallo Steffen,
mach mal ein Foto von einem analogen Datenpunkt in Objekte von deinem ioBroker den Du übernehmen willst. Die Daten werden ja nicht vom ioBroker geschickt sondern das e2000 System abonniert ja einen Wert der in eine Topic geschrieben wird auf dem Broker. Wer das schreibt ist in dem Fall egal. Sobald sich an der Topic der Wert ändert wird die Änderung erkannt und der neue Wert wird ausgelesen an allen SUB Bausteinen.
Schick jetzt auch nochmal die Bilder deiner MQTT Einstellungen sowohl im e2000 als auch im ioBroker damit ich sehen kann ob da noch ein Fehler ist. Eigentlich ist das echt ganz einfach wenn man verstanden hat wie es geht.

Gruß
Manfred