Hallo Joba,
wie oben schon geschrieben einfach eine Fotodiode ( beste Erfahrung mit BPW41 ) an den Eingang der Schaltung und den Ausgang des Optokopplers an den Input des Impuls-Frequenz Modules. Optokoppler Pin 4 an GND und Pin5 an den Input. Zusätzlich benötigst Du noch einen Pull-Up Widerstand ( 10kOhm wäre Ok) gegen die 12V und den Dip Schalter zur Z-Diode anschalten je nach gewähltem Eingang am Modul (Eingang1 DIP 5+6 an, Eingang 2 DIP 7+8 an). Mit dem Optokoppler bist Du halt komplett getrennt. Wenn Du den Pull-Up Widerstand gegen 5V machst kannst Du die Z-Diode am Eingang auch aus lassen. Wenn Du die 5V vom Zähler Modul benutzt für die Schaltung kannst Du den Optokoppler sparen. R2, R5, LED1 und IC2 weg lassen und PIN6 von IC1 direkt an den Eingang vom Zähler und die Impulse werden direkt mit 5V ausgegeben.
Das mit MQTT ist auch kein Hexenwerk und viel komfortabler. Hatte mir mal die Anleitung deines Zählers im Netz angeschaut. Da war der Ausgang für die Daten nicht verdeckt. Kannst ja mal ein Bild deines Zählers posten. Würde mich interessieren ob das nicht doch machbar ist.

Viel Spaß beim Basteln.
Manfred