Bei 5V zeigt die Logik einen Wert von 1024. Das sind rund 4,88mv bei einem Anzeigewert von 1. Du hast aber 0,5 V bei 0bar Druck. Deshalb mußt Du jetzt 500mv : 4,88 rechnen , dann kommst du auf einen Wert von rund 102. Dieser Wert entspricht 0 bar. Den Rest erklärt die angehängte Logik von mir.
Erschießt mich nicht, die Werte sind gerundet und auf einen Sensor mit 100 psi bezogen.